L'evento Experience Italy South & Beyond ha presentato anche a Praga la gastronomia e le tipicità enogastronomiche dell'Italia meridionale. Nella settimana dal 5 all’ 11 settembre, 17 ristoranti italiani certificati con il Marchio Ospitalità Italiana hanno proposto ai loro clienti piatti e menù tipici per la gastronomia dell'Italia del Sud.
L'evento ha voluto avvicinare il pubblico ceco alle specialità e alla cucina di questa parte d'Italia, che detiene un gran numero di specialità enogastronomiche protette dai marchi di qualità e di denominazione territoriale. Il progetto ha inoltre presentato una serie di giovani produttori agricoli attivi nel sud Italia, che hanno introdotto nel loro settore importanti innovazioni.
Il clou della settimana è stata la cena organizzata giovedì 8 settembre dalla Camera di Commercio e dell'Industria Italo-Ceca al ristorante Casa de Carli. Allo stesso tavolo hanno preso posto i massimi rappresentanti delle istituzioni italiane in Repubblica Ceca, che hanno degustato un menù dedicato alla Sicilia. Per l'occasione lo chef del ristorante, Matteo de Carli, ha selezionato una serie di nuovi fornitori per portare anche in Repubblica Ceca il meglio dell'enogastronomia dell'isola.
Il progetto sul sud Italia di Italian Food Experience si svolge in dodici Paesi europei (Regno Unito, Svezia, Danimarca, Olanda, Belgio, Germania, Francia, Svizzera, Spagna, Repubblica Ceca, Polonia e Bulgaria). Il progetto è stato ideato dall’Isnart - l’istituto nazionale di ricerche sul Turismo del sistema delle Camere di Commercio italiane - e realizzata con il sostegno del ministero dei Beni e delle Attività culturali e del Turismo e delle Camere di Commercio Italiane all'Estero.
In Repubblica Ceca il progetto ha coinvolto i seguenti ristoranti:
Al dente, Al forno Focacceria Italiana, Ambiente Pizza Nuova, Ambiente Pasta fresca, Aromi, La Bottega Bistroteka, Casa De Carli, Ichnusa Bottega Bistro, Il Mulino, La Finestra in cucina, La Casata, La Casa di Erminio, La Piccola Perla, Le Cinque Corone, Pepenero Pizza & Pasta, Pulcinella, Vino di Vino.
Fonte fotografie: Michal Adamovský www.adam-costey.com
