Lo chef Marek Šáda è tornato al ristorante V Zátiší con un menu unico di cinque portate a base di tartufo. Dal 26 al 30 novembre, gli abbinamenti di vino per ogni portata saranno curati dagli esperti di Advivum.
MENU
AMUSE BOUCHE
TARTARE DI MANZO AFFUMICATO,
topinambur, semi di senape, tartufo nero
RANA PESCATRICE,
purea di cavolfiore, salsa al burro nocciola, erba cipollina, tartufo bianco
TAGLIOLINI FATTI A MANO,
parmigiano, tartufo bianco
VITELLO ALLA ROSSINI,
purè di patate, salsa Périgourdine, tartufo bianco
MOUSSE AL CIOCCOLATO,
noci del Piemonte, kumquat, tartufo nero
Menu: 3995 CZK/persona
Abbinamento vini: 1595 CZK/persona
Per prenotazioni: https://vzatisi.apetee.com/