Sani Authentic Italian Gelato di Moreno Faganello, socio Camic, ha vinto il girone nazionale di Gelato World Tour con il suo gelato-sorbetto al pompelmo, menta e anice. Il team di Moreno Faganello parteciperà alla finale europea di Gelato World Tour, che si terrà a Bologna 24 e 25 luglio.
Nella competizione il team di Sani ha puntato sui valori che contraddistinguono questo marchio: la freschezza degli ingredienti, l’attenzione ai valori della sana alimentazione e dei nuovi regimi alimentari come il glutenfree e le diete vegan. Alla giuria è stato proposto un sorbetto al pompelmo, menta e anice stellato. «Al nostro sorbetto abbiamo dato una consistenza più cremosa del solito avvicinandolo molto al gelato – spiega il gusto che ha vinto la competizione Moreno Faganello - Abbiamo puntato sulla frutta: i pompelmi rosa provengono dalla Sicilia, la meta dalle montagne, mentre l'anice stellato è una spezia molto comune in Italia e nel Mediterraneo».
Nella finale europea il team di Moreno Faganello dovrà provare non soltanto di saper fare un buon gelato, ma anche di saperlo presentare al pubblico e vendere. «Gli organizzatori della finale europea ci metteranno a disposizione una macchina da gelato e una vetrina, dove offriremo al pubblico il gusto, che prepareremo per la finale. A Bologna ci sarà quindi il nostro team al completo. Metà del giudizio sarà composto dalle valutazioni delle persone, che hanno assaggiato il nostro gusto, e metà dal giudizio di una giuria specializzata» così spiega lo svolgimento della finale Moreno Faganello. I vincitori della finale europea si qualificheranno alla finale mondiale di Gelato World Tour, che si svolgerà dall’8 al 10 settembre a Rimini.
Assieme a Sani hanno partecipato al girone nazionale ceco, che si è tenuto martedì 28 febbraio, altri sedici produttori di gelato locali. A Bologna andrà anche Jiří Hochmann grazie al gusto “Paris – Brest”. La giuria, la cui composizione è stata mantenuta riservata fino alla fine della competizione, è stata formata da rinomati professionisti del settore. «La qualità della competizione è stata molto alta e ispirante» ha notato Moreno Faganello.
Gelato World Tour è organizzato dalla prestigiosa Carpignani Gelato University e dalla più grande fiera del gelato artigianale Sigep. Le competizioni locali di Gelato World Tour si tengono in importanti città e Paesi del mondo, ad esempio in Germania, in Cina, negli USA, in Australia, a Singapore o a Dubai.
Fonte: Camic
Fonte fotografia: Sani Authentic Italia Gelato
