Mercoledì 15 marzo, è stato presentato all'Ambasciata d'Italia a Praga il progetto Puglia Experience. Il progetto è organizzato dalla Camera di Commercio e dell'Industria Italo-Ceca in collaborazione con Regione Puglia, UnionCamere Puglia, hotel Perla nell’ambito del progetto Marchio Ospitalità Italiana.
La presentazione è stata aperta dal saluto dell'ambasciatore italiano in Repubblica ceca, Aldo Amati, che ha ricordato la bellezza del territorio della regione e la grandezza del suo patrimonio enogastromico. «Spero abbiate presto la possibilità di trovarvi in Puglia per gustare i prodotti favolosi di questa regione» ha auspicato l'ambasciatore italiano. Sulla stessa lunghezza d'onda anche il saluto del presidente della Camera Italo-Ceca, Gianfranco Pinciroli, secondo il quale «la Puglia è ricca di prodotti favolosi».
Che non si tratti solo di parole di circostanza lo ha dimostrato la presentazione dei principali settori agroalimentari dell'economia pugliese. La regione può vantare grandi eccellenze nella produzione dei vini, con circa trenta aree DOP e IGT, la coltivazione e la lavorazione del grano duro e la lavorazione del latte nella produzione di formaggi freschi e poco stagionati, come la burrata e la cacioricotta. La vera eccellenza è tuttavia la produzione dell'olio d'oliva, che può vantare ben cinque marchi DOC. «La Puglia produce circa il 35% dell'intera produzione italiana» ha sottolineato il responsabile di UnionCamere Puglia Matteo Dusconi. Il settore dell'agroalimentare fa inoltre da traino a quello turistico. «Ci siamo resi conto che tra il cibo e il territorio c'è un legame indissolubile» ha spiegato l'assessore per le politiche agricole della regione Puglia Leonardo di Gioia.
All'evento hanno partecipato diverse autorità locali tra cui il viceministro dell’Industria e del commercio, Jiří Koliba, e il direttore della sezione alimentare del ministero dell’Agricoltura, Jindřich Fialka.
Il progetto Puglia Experience prevede un ciclo di quattro workshop di approfondimento dedicati ai prodotti pugliesi dedicati al pubblico e ai professionisti cechi del settore. «Si tratta di un format nuovo di promozione dei prodotti italiani che passa tramite la conoscenza del territorio, delle materie prime e la formazione degli operatori» ha illustrato il segretario generale della Camera Italo-Ceca Matteo Mariani. I workshop hanno quindi l'obiettivo di sensibilizzare gli operatori, far conoscere i prodotti pugliesi e soprattutto dotare gli operatori di competenze per distinguere i prodotti originali e di qualità. «In Repubblica Ceca ci sono molti ristoranti italiani che talvolta fanno fatica a spiegare ai propri clienti i prodotti che usano. Un altro problema è la contraffazione che tocca in particolare l'olio d'oliva o la mozzarella» ha dato un quadro della situazione Andrea Kunová, Project manager Food & Turism della Camera Italo-ceca e responsabile del progetto.
I workshop di approfondimento si concentreranno sulle quattro aree più importanti del settore enogastronomico pugliese, ossia il vino, il grano duro, prodotti caseari e l'olio d'oliva. Il primo workshop si è tenuto martedì 14 marzo all'hotel Perla di Praga. Gli altri appuntamenti si svilupperanno a cadenza settimanale nei mesi di marzo e aprile.
Fonte: Camic
Fonte Fotografia: Camic
