CAMIC s velkou radostí oznamuje výjimečný milník jednoho z našich vážených členů: restaurace AROMI slaví své 20. výročí!
Výjimečný týden s Riccardem Lucquem
Od pondělí 5. do pátku 9. října 2026 připraví šéfkuchař Riccardo Lucque, člen představenstva CAMIC, speciální šestichodové výroční menu. Půjde o opravdovou kulinářskou cestu prostřednictvím signature pokrmů, které AROMI provázely a formovaly po celá tato dvě desetiletí.
Po celý týden bude Riccardo osobně přítomen v restauraci – jak v kuchyni, tak mezi hosty –, aby vařil, připíjel si a osobně poděkoval všem, kteří mu už dvacet let umožňují dělat to, co tolik miluje.
Výroční menu (2005–2026)
-
Welcome Drink: Franciacorta Animante, Barone Pizzini, Lombardia, N.V.
-
2005: Pečená paprika s omáčkou tonnato, buvolí mozzarella (Roero Arneis, Lodali, Piemonte, 2023)
-
2010: Sépie na černo, bramborová espuma (Verdicchio Dominé, Pievalta, Marche, 2024)
-
2015: Krémové rizoto s lanýžem uncinato a sýrem Robiola (Barbaresco Rocche dei 7 Fratelli, Lodali, Piemonte, 2022)
-
2017: Ravioli plněné tekutým 36 měsíců vyzrálým parmezánem a hovězím tatarákem (Barolo Bricco Ambroggio Lorens, Lodali, Piemonte, 2020)
-
2020: Mořský ďas „Rossini“ s redukcí z korýšů a foie gras (Chardonnay Langhe Lorens, Lodali, Piemonte, 2023)
-
2005: Karamelizovaný ananas s lehce našlehanou smetanou a vanilkovou zmrzlinou (Moscato d´Asti, Lodali, Piemonte, 2025)
Detaily a rezervace
-
Kde: Restaurace Aromi, Praha
-
Kdy: Od 5. do 9. října 2026
-
Cena menu: 2 200 Kč / osoba
-
Vinné párování (0,1 l): 1 700 Kč / osoba
Kapacita pro tento exkluzivní týden je omezená. Pro rezervaci stolu klikněte zde.