Resultati di ricerca...
  • cs
  • it
close

Login

News

29.06.2021

Marco Mastrocinque: “Jsme připraveni na návrat turistů”

Restaurace Le Cinque Corone se nachází v jednom z nejkrásnějších zákoutí pražského centra – v Melantrichově ulici. O obnově provozu jsme mluvili s jedním z provozovatelů Marcem Mastrocinquem.

 

Na co jste se zaměřili při obnově provozu? 

Trochu jsme zkrátili naši nabídku, která byla před tím dosti rozsáhlá, a zaměřili jsme se na náš hlavní pokrm – opravdovou italskou pizzu.

 

Jaká je návštěvnost po otevření vnitřních prostorů? 

Počet hostů postupně roste. Nacházíme se v oblasti, v ulici Melantrichova, kterou před pandemií procházely miliony turistů. Ale, jelikož se nejedná o obchodní ulici, tak Češi nemají tolik důvodu sem zajít a zastavit se tady. Hodně jsme navíc pracovali s italskými turisty, kteří tu stále nejsou. O víkendech ale zaznamenáváme dobrou obsazenost, slabší jsou pracovní dny.

 

Zaznamenali jste při restartu nějaké obtíže, například v oblasti personálu? 

Jsme rodinnou restaurací. Polovina z lidí, kteří pracují v naší restauraci, jsou členy naší rodiny a personál nezaměstnáváme na krátkodobé smlouvy. Máme zaměstnance, kteří s námi pracují už hodně let a dobře chápou situaci naší restaurace. A také díky státní podpoře jsme nikoho nemuseli propustit.

 

Zdroj: Camic

Zdroj fotografie: Le Cinque Corone

Loading…